職人手作,甜點控的執著,
只賣一種口味的布丁專賣店。
 

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品牌故事

喜歡烘焙的老闆娘,在某次布丁烘焙的過程中,接到了一通十來分鐘的電話,而這通電話卻 Delay了烤布丁出爐時間。此時此刻浮現於腦海中的畫面就是“布丁烤焦了”。但是將布丁緩緩拿出烤爐後,卻意外發現稍微烤焦的布丁給了不一樣的感受。於是經過一次又一次的改良、試吃,調整烤布丁的配方與時間 ,因而誕生出這種擁有多層次與扎實口感的“焦皮布丁”,與眾不同的滋味就此擄獲人心。

為了呈現出焦皮布丁多層次與扎實的口感,在烘焙過程中,不斷以不同的配方進行測試,每項過程逐一調整並記錄。雖然過程艱辛,但感謝老公一直在旁協助與鼓勵,讓我備感溫暖。這顆焦皮布丁可以說是我倆人的共同創作,俗語說:夫妻同心,齊力斷金。所以我們一同將它命名為 “方蘭川布丁”,更代表了夫妻創業的共同理念。

▶ 焦皮布丁通過SGS九大項檢驗 "零驗出" ◀

SGS食品測試報告-連結

只賣一種口味的自信

不以鮮奶油來取代鮮奶的角色,
少掉了一些香氣,
卻換來更多的健康與最初的感動。
而扎實的口感與多層次的表現,
就是“焦皮布丁”的主要特色。

方蘭川布丁能夠讓您在送禮時,
充滿面子的原因很簡單,
當坊間在追求價格時,
我們發自內心所重視的卻是【價值】。

只有一種口味的焦皮布丁

新鮮雞蛋及高品質鮮奶製成的「焦皮布丁」,搭上職人手藝慢火熬煮而成的手工焦糖,不僅是傳統烤布丁懷念的古早味精髓,更有一股獨特的香氣,是一種吃過就難以忘懷的臺南古早味。除了口味獨特,更別於一般工廠整批生產過於死甜的焦糖醬。

最後以隔水加熱蒸烤,把上層外皮烤至微焦,紮實而軟嫩的口感再配上底層手工熬煮的焦糖,以最簡單原料給饕客們不一樣的味蕾感受,吃上一口就能感受到我們對布丁的執著。

堅持不添加任何鮮奶油、奶粉、防腐劑、凝固劑、塑化劑。
嚴格的品質管控,重質不重量, 讓您慢慢品嚐一家子幸福的滋味。

➤ 台南安平門市營業時間(每日10點-18點),可直接前往購買。
➤ 售價︰ ❤6入禮盒270元 ❤12入禮盒540元
➤ 運費︰黑貓冷藏運費200元(單一地址不限盒數),商品訂購滿5000元享免運費。

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